इस पोस्ट में हम Bihar Board Class 7 Science Solutions Chapter 5 पदार्थ में रासायनिक परिवर्तन Text Book solution in Hindi Notes के सभी पाठों की व्याख्या प्रत्येक पंक्ति के अर्थ के साथ जानेंगे। आपको प्रत्येक पाठ के वस्तुनिष्ठ और विषयनिष्ठ प्रश्नों की व्याख्या भी पता चल जाएगी। पाठ की व्याख्या के बाद दिये गये अधिकांश प्रश्न बोर्ड परीक्षाओं में पूछे गये हैं।
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Bihar Board Class 7 Science पदार्थ में रासायनिक परिवर्तन PDF Notes
कार्बन डाइऑक्साइड गैस का सूत्र CO2 है। इस गैस की खोज 1630 ई. में जॉन हैलमोंट ने की थी। उन्होंने एक बंद बर्तन में लकड़ी का कोयला जलाया, जब लकड़ी का कोयला जलकर राख हो गया और जब उन्होंने राख का द्रव्यमान मापा, तो उन्होंने पाया कि यह लकड़ी का कोयला के द्रव्यमान से कम था। यह कभी द्रव्यमान में एक अदृश्य पदार्थ था जिसे ‘गैस’ नाम दिया गया था।
जोसेफ ब्लैक (1756) ने कार्बन डाइऑक्साइड के गुणों का अध्ययन किया। जब चूना पत्थर को गर्म किया जाता है तो गैस निकलती है, इस गैस को स्थिर वायु कहते हैं। यह हवा से भारी है. यह गैस दहन अथवा जीवन में सहायता नहीं करती। जब CO2 डाइऑक्साइड गैस को चूने के पानी में प्रवाहित किया जाता है, तो चूने का पानी दूधिया हो जाता है। यह गैस जीवित जीवों के श्वसन और सूक्ष्मजीवों द्वारा किण्वन से उत्पन्न होती है।
ऑक्सीजन गैस का सूत्र O2 है। इसकी खोज जोसेफ पिस्टोल ने की थी। जलती हुई मोमबत्ती को ढक दिया और कुछ देर बाद उसे बुझा दिया। जब जीवित प्राणियों पर प्रयोग किया गया तो जीवित प्राणी मर गये।
जब प्रीस्टली ने जार में पुदीने की हरी टहनी रखी और एक मोमबत्ती जलाई, तो उसने पाया कि मोमबत्ती नहीं बुझी। यह निष्कर्ष निकाला गया कि पुदीना मोमबत्तियाँ जलाने से नष्ट होने वाली ऑक्सीजन को शुद्ध करता है। पुदीने की टहनी ने कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित किया और ऑक्सीजन का उत्पादन किया। पोटेशियम परमैंगनेट को प्रयोगशाला में गर्म करने पर ऑक्सीजन गैस बनती है। हाइड्रोजन को हवा (ऑक्सीजन) के साथ जलाने से पानी बनता है।
जब दो विलयनों को आपस में मिलाया जाता है तो ठोस के रूप में नये पदार्थ प्राप्त होते हैं। इस ठोस पदार्थ को अवक्षेप कहते हैं तथा इस प्रक्रिया को अवक्षेपण कहते हैं। उदाहरण के लिए, जब कॉपर सल्फेट को चूने के पानी के साथ गर्म किया जाता है, तो कॉपर हाइड्रॉक्साइड का एक सफेद अवक्षेप और कैल्शियम सल्फेट का हल्का नीला अवक्षेप प्राप्त होता है।
और प्राप्त अवक्षेप को और गर्म करते हैं तो कॉपर ऑक्साइड का काला अवक्षेप प्राप्त होता है।
रासायनिक परिवर्तन में नये पदार्थ के निर्माण के साथ-साथ कुछ अन्य परिवर्तन भी होते हैं। उदाहरण के लिए, ऊष्मा और प्रकाश को अवशोषित या निष्कासित किया जाता है। ध्वनि उत्पन्न होती है. रंग और गंध में बदलाव होता है. गैस उत्पन्न होती है.
लोहे में जंग लगना, ईंधन का जलना, पटाखों का फूटना, खाद्य पदार्थों का सड़ना और पिघलना, सब्जियों को काटने के बाद उनका रंग बदलना, ये रासायनिक परिवर्तन हैं। लोहे को जंग लगने से बचाने के लिए पेंट, ग्रीस की परत या क्रोमियम और जिंक की परत लगाकर लोहे को जंग लगने से बचाया जा सकता है। स्टेनलेस स्टील लाह में कार्बन, क्रोमियम, निकल और मैंगनीज धातुओं को मिलाकर बनाया जाता है जिसमें जंग नहीं लगता है। इसे मिश्रधातु कहते हैं। जब समुद्र का पानी किसी गड्ढे में एकत्र होकर वाष्पित हो जाता है तो छोटी-छोटी तरंगें उत्पन्न होती हैं जिन्हें शोर कहते हैं।
जल तीन अवस्था में पाया जाता है। टांस, द्रव और गैस ।
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