Bihar Board NCERT Class 10 Geography Chapter 2 कृषि

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Bihar Board NCERT Class 10 Geography Chapter 2 कृषि

भारत एक ऐसा देश है जो कृषि की दृष्टि से समृद्ध है। कृषि की गुणवत्ता निर्धारित करने में वर्षा एक प्रमुख कारक है। भारत के अधिकांश भाग में वर्ष के केवल 3-4 महीनों के दौरान ही वर्षा होती है। यदि सिंचाई की सुविधा उपलब्ध हो तो एक वर्ष के दौरान दो से अधिक किस्में लगाई जा सकती हैं।

वर्षा की सहायता से निर्मित कृषि प्रणाली को शुष्क कृषि कहा जाता है।

भारत की कृषि के लिए महत्व

• कृषि भारत की अर्थव्यवस्था का महत्वपूर्ण घटक है। यह भारत की 2/3 आबादी को आजीविका देता है।

• औद्योगिक कच्चे माल का उत्पादन विशेष रूप से भूमि से किया जाता है। जैसे सूती-सूती कपड़ा उद्योग, गन्ना-चीनी उद्योग, जूट उद्योग में जूट आदि।

• भारत के कृषि क्षेत्र का राष्ट्रीय आय में योगदान 24 प्रतिशत है।

• यहां की विशाल आबादी की भोजन आपूर्ति कृषि से होती है।

भारत में कृषि भूमि का उपयोग

भूमि उन लोगों के लिए एक आवश्यक संसाधन है जो कृषि पर निर्भर हैं क्योंकि यह पूरी तरह से भूमि पर निर्भर है।

चार प्रकार की भूमि कृषि भूमि का हिस्सा है।

1. शुद्ध बोया गया क्षेत्र 2. वर्तमान में उपयोग में आने वाली परती भूमि, 3. अन्य परती भूमि, 4. वह भूमि जिस पर खेती की जाती है।

• जनसंख्या में वृद्धि के कारण खेती के लिए भूमि पर दबाव बढ़ गया है, जिसके परिणामस्वरूप खेती के लिए उपयोग की जाने वाली भूमि की मात्रा कम हो गई है। ऐसी स्थिति में कृषि का उत्पादन केवल दो तरीकों से बढ़ाया जा सकता है
• प्रति हेक्टेयर उपज में वृद्धि
• कृषि उत्पादन के एक ही मौसम में एक ही भूमि पर लगातार उगने वाली फसलें उगाकर कुल उत्पादन में वृद्धि करना।
• 4.75 सेमी से कम वर्षा वाले क्षेत्रों में की जाने वाली कृषि को शुष्क भूमि कृषि कहा जाता है। 75 सेंटीमीटर से अधिक वर्षा वाले क्षेत्रों में की जाने वाली खेती को ‘आर्द्र भूमि कृषि’ कहा जाता है।

कृषि के विभिन्न प्रकार- कृषि तीन प्रकार की होती है।

• प्राथमिक निर्वाह कृषि
• निर्वाह आधारित तरीके से निर्वाह कृषि
• वाणिज्यिक कृषि

प्राथमिक निर्वाह कृषि: इस प्रकार की खेती में कृषि पारंपरिक रूप से की जाती है। यह आधुनिक तकनीक से सुसज्जित नहीं है, जिसके कारण पैदावार बहुत कम है। फसलों का उत्पादन जीविकोपार्जन के लिए किया जाता है।

निर्वाह गहन – इस प्रकार की कृषि पूरे देश में की जाती है। यदि जनसंख्या बहुत अधिक है तो कृषि तकनीक का उपयोग किया जाता है। यह अधिक काम की मांग करता है. इस प्रकार की खेती के लिए मिट्टी की उर्वरता सुनिश्चित करने के लिए पारंपरिक समझ, बीज की खेती और मौसम में विशेषज्ञता का होना जरूरी है। बढ़ती जनसंख्या के कारण भूमि की मात्रा न्यूनतम हो गई है। ऐसा इसलिए क्योंकि खेती के लिए ज्यादातर समय धान का ही इस्तेमाल किया जाता है. इसका मतलब यह है कि किसानों के पास बेचने के लिए बहुत कम मात्रा में उपज है। इसीलिए इसे निर्वाह कृषि के नाम से भी जाना जाता है।

वाणिज्यिक कृषि, जिसे व्यावसायिक कृषि भी कहा जाता है। कृषि के इस रूप में, फसलों की खेती व्यावसायिक उपयोग के लिए की जाती है। यह कृषि में आधुनिक तकनीकी प्रगति, उच्च उपज वाले रसायनों, परिष्कृत बीज किस्मों के कीटनाशकों, सिंचाई द्वारा पूरा किया गया है। नियोजित कर रहे हैं। भारत में हरित क्रांति के बाद खेती की इस पद्धति को पंजाब और हरियाणा राज्यों द्वारा बड़े पैमाने पर अपनाया गया। यहाँ की मुख्य फसल गेहूँ है। बासमती चावल का उत्पादन पंजाब के अंदर पंजाब और हरियाणा में भी किया जाता है। इसके अलावा चाय, कॉफ़ी गन्ना, रबर और केला भी उगाया जाता है।

फसल प्रारूप:

भारत में वर्ष के समय के अनुसार तीन प्रकार की फसलें पैदा की जाती हैं।

1. रबी की फसल
2. ख़रीफ़ की फसल
3. जायद (गर्म फसल)

रबी की फसल – यह फसल जो अक्टूबर और दिसंबर के सर्दियों के महीनों में बोई जाती है और मार्च और अप्रैल के बीच गर्मियों के महीनों के दौरान काटी जाती है, रबी फसल के रूप में जानी जाती है। जौ, गेहूं, मसूर, मटर आदि के समान, हरित क्रांति के कारण, इस फसल का उत्पादन नाटकीय रूप से बढ़ गया है।

ख़रीफ़ फ़सल – जो पौधा वर्षा ऋतु में अर्थात जून से जुलाई के बीच लगाया जाता है और सितंबर से अक्टूबर के बीच काटा जाता है उसे ख़रीफ़ फ़सल कहा जाता है। जैसे- मक्का, ज्वार, बाजरा, अरहर, मूंग, उड़द, कपास, जूट आदि।

जायद की फसल – जो पौधा गर्मी के समय में लगाया जाता है (अर्थात मार्च से अप्रैल के बीच बोया जाता है और मई से जून के बीच काटा जाता है) उसे जायद की फसल कहा जाता है।

• धान मकई के समान, जैसे- धान। अधिकांश सब्जियाँ इसी प्रकार की फसल में उगाई जाती हैं। चुनने के लिए कई सब्जियाँ हैं, जिनमें खीरे के साथ-साथ कद्दू, ककड़ी, तरबूज, भिंडी आदि शामिल हैं।

• भारत विश्व का 22 प्रतिशत चावल पैदा करता है।

• चावल उत्पादन के लिए अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसमें मानव श्रम अधिक लगता है।

• भारत में चावल उत्पादक प्रमुख राज्यों में पश्चिम बंगाल, बिहार, उत्तर प्रदेश, आंध्र प्रदेश, उड़ीसा, छत्तीसगढ़, असम, केरल, तमिलनाडु और कई अन्य राज्य शामिल हैं।

• गेहूं की फसल चावल के बाद भारत में उगाई जाने वाली दूसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। भारत दुनिया भर में दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक देश है। यह विश्व के समस्त गेहूँ के 10% का स्रोत है।

• हमारे देश में हरित क्रांति वर्ष 1967 में आई. इसका सबसे अधिक प्रभाव गेहूं की खेती के क्षेत्र में पड़ा. हरित क्रांति के बाद इसके उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।

• देश में गेहूं का अधिकांश उत्पादन पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश में होता है। उत्तर प्रदेश गेहूँ उत्पादन का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है।

मोटे अनाज – ज्वार, बाजरा, रागी और ज्वार भारत में पाए जाने वाले प्राथमिक मोटे अनाज हैं। रागी में कैल्शियम और आयरन दोनों प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

ज्वार, ज्वार, गेहूं और चावल के बाद भारत में दूसरा सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पौधा है। इसका सबसे बड़ा उत्पादक महाराष्ट्र है जो 51% ज्वार का सबसे बड़ा उत्पादक है। भारत का 10 प्रतिशत आहार अनाज ज्वार से आता है।

बाजरे कुल कृषि भूमि के 7 प्रतिशत क्षेत्र में बाजरे की खेती की जाती है। बाजरा पशुओं और गरीब लोगों के लिए चारे का प्राथमिक स्रोत है। बाजरा का सबसे प्रचुर उत्पादक गुजरात है जो कुल उत्पादन का 24 प्रतिशत पैदा करता है।

रागी यह एक शुष्क क्षेत्र है। कर्नाटक सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है, उसके बाद तमिलनाडु दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है।

मक्का एक अत्यंत मोटा अनाज है जिसे मनुष्य और जानवरों के चारे के रूप में खाया जाता है। यह सबसे वंचित लोगों के लिए प्राथमिक भोजन स्रोत है।

दालें– यहां की अधिकांश आबादी शाकाहारी है और दालें हमारे भोजन के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। भारत की प्रमुख दलहनी फसलों में तुअर (अरहर) और उड़द शामिल हैं। इन्हें मूंग दाल, मटर, मसूर और चना के नाम से भी जाना जाता है। दालें खरीफ के साथ-साथ रबी मौसम में भी उगाई जाती हैं। अरहर, मूंग, उड़द आदि खरीफ की फसलें हैं जबकि चना, मसूर, मटर आदि रबी की फसलें हैं।

गन्ना – यह बांस की उन प्रजातियों में से एक है जो मीठा रस निकालती है। इससे गुड़ और चीनी बनाई जाती है. भारत वह स्थान है जहाँ सबसे पहले गन्ने की खोज की गई थी। गन्ना। गन्ना दुनिया भर में सबसे पहले भारत में आया। यह फसल तेजी से मिट्टी की उर्वरता को कम कर देती है और इसकी खेती के लिए उर्वरकों की एक महत्वपूर्ण खुराक की आवश्यकता होती है।

तिलहन – भारत ग्रह पर सबसे बड़ा तिलहन उत्पादक देश है। देश की कृषि के लिए उपयोग की जाने वाली 12 प्रतिशत भूमि पर तिलहन बोये जाते हैं।

मूंगफली और नारियल, साथ ही सरसों तिल, सोयाबीन बिनौला, अरंडी, अलसी और सूरजमुखी। भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख तिलहनी फसलें हैं। मूंगफली एक ख़रीफ़ फसल है। भारत दुनिया भर में मूंगफली के उत्पादन में दूसरे स्थान पर है। गुजरात भारत में विनिर्माण में शीर्ष पर है। उसके बाद आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और महाराष्ट्र हैं।

सरसों– इसमें कई तिलहन शामिल हैं जैसे सरसों, तारामीरा, रेपसीड, सरसों और बहुत कुछ। यह भारत के उत्तर-पश्चिमी और मध्य क्षेत्रों में रबी मौसम के दौरान उगाया जाता है। एक तिहाई का स्रोत अकेले राजस्थान है।

अलसी (तीसी ) भी रबी की फसल है। इसकी खेती उत्तरी भारत में की जाती है यह एक खरीफ की फसल है। दक्षिणी भारत में यह रबी की फसल है।

सूरजमुखी और सोयाबीन दोनों भारत में दो सबसे महत्वपूर्ण तिलहन फसलें हैं। मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र मिलकर भारत का 90 प्रतिशत सोयाबीन बनाते हैं।

चाय– यह एक सदाबहार पौधा है जिसकी पत्तियाँ सूख जाती हैं और चाय में बदल जाती हैं। चाय थीनाइन का एक स्रोत है। ऐसा माना जाता है कि चाय पीने से आप तरोताजा और मधुर महसूस करते हैं। यह भारत की एक प्रमुख पेय फसल है।

भारत उत्पादन के मामले में दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा देश है और उपभोग के मामले में दुनिया का सबसे अधिक आबादी वाला देश है। भारत में इस प्रकार की कृषि पहली बार 1840 में अंग्रेजों द्वारा 1840 में ब्रह्मपुत्र घाटी के भीतर शुरू की गई थी। भारत चाय के शीर्ष निर्यातक और उत्पादक में से एक है।

कॉफ़ी: चाय की तरह कॉफ़ी भी एक पेय है। यह एक फल के बीज से आता है जो विभिन्न प्रकार की झाड़ियों पर उगाया जाता है।

कर्नाटक भारत का सबसे अधिक कॉफी उत्पादक राज्य है। भारत का 70 प्रतिशत कॉफ़ी उत्पादन कर्नाटक में उगाया जाता है।

बागवानी फसल: भारत में बागवानी पौधों में विभिन्न प्रकार की सब्जियां, फल कंद, औषधीय, सुगंधित मसाले और पौधे आदि शामिल हैं।

आम के उत्पादन में भारत विश्व में अग्रणी है। यहां आमों की कई किस्में बनाई जाती हैं। काली मिर्च, काजू और नारियल सभी अन्य महत्वपूर्ण बागवानी पौधे हैं। भारत दुनिया में काजू का सबसे बड़ा निर्यातक है। इसकी अधिकांश खेती केरल के अंदर केरल और आंध्र प्रदेश में होती है।

अखाद्य फसलें:

रबर : भारत में रबर की खोज पहली बार 1880 ई. के आसपास त्रावणकोर और मालाबार में हुई थी, हालाँकि, वाणिज्यिक उत्पादन 1902 ई. के बाद ही शुरू हुआ।

रेशेदार फसलें:

• जूट, सन, कपास और प्राकृतिक रेशम चार मुख्य रेशे वाली फसलें हैं जो भारत में उगाई जाती हैं।

• कपास: इसे भारत का मूल पौधा माना जाता है। इसका उपयोग कपास से बने वस्त्रों के उत्पादन में कच्चे माल के रूप में किया जाता है। भारत में काली मिट्टी कपास के उपयोग के लिए उपयुक्त मानी जाती है कपास को पकने में 6 से 8 महीने तक का समय लगता है।

• जूट: कपास के बाद जूट भारत में उगाई जाने वाली अगली प्रमुख फाइबर फसल है। इसे गोल्डन फाइबर के नाम से भी जाना जाता है। इसे बनाने के लिए चिकनी मिट्टी की आवश्यकता होती है। रस्सी, चाट और बोरी इत्यादि। जूट से बने हैं. इससे हस्तशिल्प, कपड़े और अन्य आकर्षक उत्पाद भी बनाये जाते हैं।

रोजगार, अर्थव्यवस्था एवं उत्पादन में कृषि का योगदान एक कृषि प्रधान देश के रूप में भारत, भारतीय अर्थव्यवस्था में नींव के पत्थर की तरह ही कृषि एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 2001 में, देश की 64 प्रतिशत आबादी कृषि में कार्यरत थी।

आजादी से लेकर आज तक जीडीपी में कृषि की भूमिका घटती जा रही है, यह चिंता का कारण है। कृषि कितनी महत्वपूर्ण है, इसे पहचानते हुए भारत सरकार इसकी वृद्धि और विकास के लिए प्रणाली को आधुनिक बनाने का प्रयास कर रही है।

इसके अंतर्गत भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद एवं कृषि विद्यालयों की स्थापना, पशु चिकित्सा सेवाएँ एवं पशु प्रजनन केन्द्रों की स्थापना, बागवानी-विकास, मौसम

मौसम पूर्वानुमान, विज्ञान आदि के क्षेत्र में विकास और अनुसंधान। को उच्च प्राथमिकता दी गई है।

खाद्य सुरक्षा खाद्य सुरक्षा: कपड़ा, भोजन और मकान मनुष्य की प्राथमिक आवश्यकताएँ हैं। जिस देश में गरीबी अधिक हो और भुखमरी की समस्या अधिक हो। इससे निपटने के लिए सरकार ने खाद्य सुरक्षा कार्यक्रम बनाया है. यह दो भागों से बना है:

• बफर स्टॉक सिस्टम और
• सार्वजनिक वितरण प्रणाली

परिणामस्वरूप, ग्रामीण क्षेत्रों में उचित कीमत पर आवश्यक आपूर्ति और अनाज की पेशकश की जाती है। इसका मतलब है कि गरीबों तक भोजन पहुंच सके। उपभोक्ताओं को दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है: गरीबी रेखा से नीचे और ऊपर।

फसल उगाने का मौसम वह समय होता है जो फसल को उगाने, रोपने और पकने के लिए मौसम के अनुकूल होता है।

हरित क्रांति– हमारे देश की कृषि में क्रांतिकारी विकास। यह मुख्य रूप से बीजों के उपयोग के कारण है जो नए उर्वरक, खाद और खाद के साथ-साथ पानी की आपूर्ति सुनिश्चित करने के साथ-साथ कुछ अनाजों की उपज में वृद्धि सुनिश्चित करने की व्यवस्था थी।

• विश्व भर में सबसे अधिक संख्या में जानवर भारत में पाए जाते हैं। विश्व की 57 प्रतिशत भैंस और विश्व की 14 प्रतिशत गाय भारत से हैं। ऑपरेशन फ्लड के माध्यम से दूध का उत्पादन देश की आय का एक प्रमुख स्रोत है

• जनसंख्या में वृद्धि हो रही है. इसे उजाला क्रांति कहा जाता है।

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